Finlands rena natur är internationellt uppskattad, och intresset för vilda örter i våra skogar ökar. I dag finns det många kurser om vilda örter och örtplockning.

Ett stort antal av skogens produkter får plockas enligt allemansrätten på samma sätt som bär och svamp. Granskott, björklöv, sav, rötter och lavar får däremot inte tas utan markägarens lov.

Det är lätt att börja örtplockningen med följande fyra växter.  
 

1. Rölleka (eller röllika)

Av röllekan använder man bladen och blomställningarna.

• Röllekan kan bli 20–70 centimeter hög. Stjälken är mjukluddig och kryddoftande i varierande grad.
   
• Bladen är tvinnade och vanligtvis utan skaft.
   
• Blommorna bildar mindre än 5 millimeter breda blomkorgar.
   
• Växer på ängar, vägrenar, gårdar, gräsmattor, impediment och stränder.
   
• Av växten använder man bladen och blomställningarna.
   
• Kan användas torkad eller färsk. Bladen passar i sallader, soppa och örtsaltblandning, och blomställningarna som krydda.
   
• Röllekan liknar bland annat nysörten.

 

2. Älggräs (eller älgört)

Älggräs växer på fuktiga ängar, i diken och på strandängar.
 

• Älggräset blir 0,5–1,2 meter högt.
   
• Blomställningarna har rikligt med gräddfärgade och doftande blommor.
   
• Bladen är spiralställda och med skaft. Små mellanblad.
   
• Växer på fuktiga ängar, i diken och på strandängar. 
   
• Blomställningarna och bladen kan användas.
   
• Kan torkas eller fermenteras.
   
• Blomställningarna används som krydda och bladen till te.
   
• Använd försiktigt. Älggräs innehåller spireasyra och salicylsyra, som även finns i aspirin.

 

3. Mjölke (mjölkört, rallarros, duntrav)

 

Mjölkörtens blad innehåller vitamin c.

• Mjölken blir 50–150 centimeter hög. Stjälken är oftast oförgrenad och styv. 
   
• Blommar länge och med rikliga blomklasar. Blommorna är violetta.
   
• Bladen innehåller bland annat protein och vitamin c. Man kan riva bladen neråt för att lättare få loss dem.
   
• Mjölke växer på öppna platser, på övergivna åkrar och på stränder.
   
• Bladen, nya skott och blommorna kan användas.
   
• Kan torkas, fermenteras eller användas färsk.
   
• Blomställningarna används i örtdrycker, unga blad i sallad och unga skott kan kokas som sparris.
   
• Påminner bland annat om topplösan. 

 

4. Daggkåpa

Daggkåpa kan användas färsk eller torkad. 
 

• Daggkåpan blir 5-40 centimeter hög. Stjälken är ihålig. Det finns ungefär 25 sorters daggkåpa i Finland.

• Mitt i daggkåpans blad finns på morgnarna ofta en vätskedroppe, lik en daggdroppe, som växten producerar själv i sina bladnerver.

• Blomman är liten och gulgrön.

• Daggkåpa växer på ängar, vallar och vägrenar.

• Kan användas färsk eller torkad. Som färska gör sig bladen bra i sallader eller som prydnad, medan torkade blad passar i örtte.

(Källa: Naturresursproducenten Leena Löfs kurs om vilda örter)